哪怕是在競争激烈的火(huǒ)鍋市場(chǎng)，張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋依舊(jiù)能打拼出一片屬于自己的天地。張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋品牌緻力于弘揚川渝牛雜火(huǒ)鍋，打造川渝特色美食。源于對牛雜品質的挑剔，堅持“新鮮看得(de)見，嘎嘎論斤賣”的門店經營理(lǐ)念，讓更多(duō)的食客吃(chī)上(shàng)品質上(shàng)乘，經濟實惠的牛雜火(huǒ)鍋。

張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋制(zhì)作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常适口。如果是秋冬季節圍在一起吃(chī)一鍋鮮美麻辣香郁的牛雜火(huǒ)鍋，實在是一件非常開(kāi)心和(hé)享受的事情。

這正所謂辣椒有(yǒu)辣，飯又燙，花(huā)椒又麻，汗又淌，胡椒又醇，味又香，其樂于中。湯煮的時(shí)間(jiān)長些(xiē)，味道(dào)越好，梭進火(huǒ)鍋裏的牛雜原料卻不能煮得(de)時(shí)間(jiān)長，時(shí)間(jiān)長了味道(dào)反而不香了。品嘗牛雜火(huǒ)鍋，掌握火(huǒ)候十分重要。再次，是蘸水(shuǐ)的配制(zhì)用料雜。

張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋的底料各種佐料已經齊全，味道(dào)也夠了，但(dàn)還(hái)是偏偏要在每個(gè)人(rén)的面前配上(shàng)一個(gè)蘸水(shuǐ)，目的是再添一個(gè)特殊的口味，使牛雜火(huǒ)鍋完全達到盡善盡美的境地。它的制(zhì)作雜，是因為(wèi)不光在胡辣椒裏放進鹽巴、醬油、蔥花(huā)，而且要配以蕪荽、姜末、蒜泥，制(zhì)作好的帶有(yǒu)濃郁地方特色的原湯碟或者香油碟。賓客從滾沸的湯鍋裏夾出煮好的食品，再到蘸水(shuǐ)裏去打個(gè)滾送進口裏，牛雜火(huǒ)鍋就平添了無盡的風味。

牛雜火(huǒ)鍋的食用易處：牛胃亦為(wèi)補益之品。性味甘、平,入胃、脾經。牛胃含牛雜蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵(tiě)、維生(shēng)素（B1、B2)、尼克酸等，能補中益氣，養脾胃，解毒.用于病後虛羸，氣血不足，消渴、風眩。牛肝為(wèi)牛科動物黃牛或水(shuǐ)牛的肝髒。

食在中國，味在川，川菜在調味上(shàng)格外的講究，然而從調味到烹調這個(gè)過程中調料的使用、火(huǒ)候的精準并不是所有(yǒu)人(rén)都能拿(ná)捏得(de)當，所以使得(de)正宗地道(dào)的牛雜火(huǒ)鍋在張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋店裏才能吃(chī)的盡興過瘾。

有(yǒu)一種幸福叫團圓，但(dàn)還(hái)有(yǒu)一種幸福，叫做相約去吃(chī)張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋。從品牌創立之初到現在，張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋始終堅持“用心作味道(dào)，良心做品質”的經營理(lǐ)念，不斷滿足消費者多(duō)元化、多(duō)場(chǎng)景的需求，在食材方面嚴格把關，在口味做法上(shàng)不斷升級。張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋，滿足你(nǐ)的期待，愛(ài)吃(chī)你(nǐ)就來(lái)!