在逐漸寒冷的天氣裏，熱騰騰的火(huǒ)鍋是吃(chī)貨們的首選，一群人(rén)圍坐在火(huǒ)鍋前，享受麻辣鮮香的滋味，燙煮自己喜歡的食材，每一口都歡快且滿足，火(huǒ)鍋，是治愈一切不開(kāi)心的良藥。

在火(huǒ)鍋這個(gè)龐大(dà)的品類中，牛雜火(huǒ)鍋算(suàn)得(de)上(shàng)相當小(xiǎo)衆的一類，随着市場(chǎng)需求的不斷改變，牛雜火(huǒ)鍋的發展也愈發的火(huǒ)熱，牛雜含有(yǒu)其它肉類無法類比的豐富蛋白質和(hé)膠原物質，長期食用牛雜類食物有(yǒu)顯着抗衰老的作用，又由于其價廉物美，所以，深受顧客的喜歡。

張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋在當前的牛雜火(huǒ)鍋種類中開(kāi)創發散，創始人(rén)張德高(gāo)對牛雜火(huǒ)鍋有(yǒu)着深深的執念，自己喜歡，于是創立了“張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋食堂”，想讓更多(duō)人(rén)品嘗到這種獨特的美味。

無牛雜，不火(huǒ)鍋，在張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋，能夠吃(chī)到最新鮮的食材，以及最鮮美的味道(dào)。尤其是冬天，吃(chī)牛雜火(huǒ)鍋不僅是為(wèi)了飽腹，禦寒效果也是一流，跟着張麻哥(gē)一起解鎖牛雜火(huǒ)鍋的正确打開(kāi)方式。

1、牛雜一鍋端
懂吃(chī)的人(rén)在吃(chī)牛雜火(huǒ)鍋的時(shí)候，一般都會(huì)選擇将牛雜一鍋端、按斤上(shàng)，牛舌的口感、蹄筋的爽滑、金錢(qián)肚的層次，統統在特制(zhì)的牛雜原湯油裏蘸一下，進入口腔，鮮香和(hé)獨特的口感輪番交替，按照這個(gè)順序來(lái)吃(chī)，就能解鎖牛雜的專業吃(chī)法。

用特制(zhì)的麻辣鍋底，燙煮新鮮的牛雜，當然少(shǎo)不了牛蹄筋，建議吃(chī)牛蹄筋時(shí)煮久一點，吃(chī)起來(lái)軟糯香嫩，膠原蛋白豐富，對皮膚也相當友(yǒu)好。

2、鍋底新鮮味
鍋底是火(huǒ)鍋的靈魂所在，牛雜火(huǒ)鍋除了食材，麻辣的鍋底也是首選，張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋主打麻辣的口味，用料講究，且湯色幹淨紅亮，用新鮮骨頭熬出來(lái)，看得(de)見的質量，聞得(de)到的美味。

3、秘制(zhì)油碟
吃(chī)張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋，一定要選店裏的原湯油碟，這也是衆多(duō)好吃(chī)嘴總結出來(lái)的經驗，原湯油和(hé)牛雜是絕配，牛雜煮得(de)越入味軟爛越迷人(rén)，麻辣鮮香，質嫩爽口，被原湯浸入，味道(dào)鮮香，一口下去整個(gè)人(rén)大(dà)滿足。

解鎖張麻哥(gē)牛雜火(huǒ)鍋，從新鮮牛雜，到麻辣鍋底，每一口都能吃(chī)出新鮮，這個(gè)冬天，去張麻哥(gē)牛雜吃(chī)火(huǒ)鍋吧(ba)！